Die 8-jährige Wood Finish Abfüllung wurde nach Reifung in American Oak Fässern für 1,5 - 2 Jahre in Rye Quarter Casks aus der Koval Brennerei in Chicago gefinished. Durch die Verwendung der Quarter Casks hat der Whisky einen intensiveren Kontakt zum Holz und erhält in der kurzen Zeit bereits einen sehr intensiven Einfluss durch den zuvor gelagerten Rye Whiskey.
Aroma:
Üppige Gewürze, allen voran Zimt und Muskatnuss, mit dezent im Hintergrund verweilenden Noten von Nelken, Honig und Buttercreme.
Geschmack:
Intensive süßliche Würze, die von Heidehonig, Butterscotch und Kochäpfeln angereichert wird.
Nachklang:
Dezente Anklänge von Nelken und Zimt formen einen runden Abgang
