Der Grundstein für die Kavalan Distillery wurde im April 2005 gelegt. Die Brennerei liegt im Yilan County südlich von Taipeh. Das tropische Kilma des Landes sorgt für einen massiv beschleunigten Reifeprozess des Whiskys. In der Herstellung gleicht Kavalan ansonsten den schottischen Vorbildern. Dass hier ein echtes Premium Produkt entsteht, beweist die Erfolgsgeschichte von Kavalan eindrucksvoll. Die Brennerei ist heute eine der meist ausgezeichneten Whisky Destillerien der ganzen Welt!
Der Solist Ex-Bourbon wird in amerikanischen Weißeichenfässern (Quercus alba) gereift und als Einzelfass in Fassstärke abgefüllt. Wie bei allen Solists handelt es sich auch hierbei um Einzelfaßabfüllungen in Faßstärke.
Im Duft zeichnet er sich durch ein frisches Aromenspiel mit Nuancen tropischer Früchte aus, dazu kommen intensiv Vanille, Kokosnuss und würzige Eichenholz-Noten.
Der Geschmack greift diese Noten auf: auch am Gaumen sind intensive Noten von Vanille und Eiche und eine fruchtige Süße in einer seidig-weichen Textur zu finden.
Das Finish ist rund und komplex, erneut mit Vanille und Würze.
